Esta receta se basa en el Caldo Mineral de Longevidad, una preparación real utilizada en nutrición funcional para restaurar minerales y elevar la energía vital. La base de Shiitake aporta lentinano (estimulante inmune), mientras que el Amaranto y las Bayas de Goji completan un perfil nutricional superior.
Ingredientes
- 5-6 Hongos Shiitake secos o frescos
- 1 cucharada de Bayas de Goji Curúa
- 1 cucharada de Flores de Caléndula secas
- 1/4 de taza de Amaranto en grano
- 4-5 Hojas de Coca (opcional, para elevar la energía)
- 1 litro de agua filtrada
- Sal de mar y una pizca de jengibre fresco
Preparación
- Infusión de Base: En una olla mediana, añade el agua y lleva a ebullición suave. Añade los Shiitake y deja cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- Potenciadores: Incorpora las bayas de goji, el amaranto y las hojas de coca. Cocina por otros 10 minutos hasta que el amaranto esté tierno.
- El Toque Floral: Apaga el fuego y añade las flores de caléndula. Tapa la olla y deja reposar por 5 minutos. Las flores deben infusionar, no hervir, para conservar sus propiedades.
- Servir: Sirve caliente en un cuenco de cerámica, asegurándote de incluir los hongos y las bayas.
“La verdadera medicina viene de la tierra y se cocina con intención.”